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标题: 夏天到了你知道怎样喝啤酒吗 [打印本页]

作者: 果果 时间: 2012-5-28 10:38 标题: 夏天到了你知道怎样喝啤酒吗

　　随着夏日的到来，啤酒再一次受到市民的喜爱。尤其是在朋友小聚时，点上几盘清爽可口的小菜，再来一大杯冰镇啤酒，那感觉真是让人格外惬意。但是，喝啤酒真能消暑吗？啤酒的酒精度怎么看？你适不适合喝啤酒……关于啤酒你有多少不知道的呢？

　　啤酒种类多，根据喜好选择

　　记者了解到，市场上销售的啤酒种类繁多，包括冰啤、生啤、扎啤、黑啤、无醇啤酒等，消费者可以根据自己的口味和喜好来选择。据业内人士介绍，冰啤是将啤酒保存于冰点温度，使之产生冷混浊(冰晶、蛋白质等)，然后滤除这些沉淀物，生产出清澈的啤酒；生啤是未经过杀菌处理的啤酒；扎啤是将清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3℃~8℃的啤酒；黑啤则主要以焦麦芽、黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓糖化工艺酿造而成；无醇啤酒是利用特制的工艺令酵母不发酵糖，只产生香气物质，除了酒精之外啤酒的各种特性都具备的酒种。

　　啤酒要带泡沫喝才消暑

　　大多数人喝啤酒时都等啤酒沫消失得差不多了才喝，这其实是个误区。业内人士介绍，啤酒的泡沫使得啤酒具有清凉爽口、散热解暑的作用。因为二氧化碳进入胃中，遇热膨胀后通过打嗝排到体外，从而带走热量，有清热解暑的功效。另外，啤酒中的泡沫不同于碳酸饮料中的泡沫，除了二氧化碳之外，还含有大量可溶性的蛋白质，可淡化啤酒花的苦味儿和酒精的刺激性，还可隔绝空气与酒液的直接接触，减少啤酒氧化。所以，喝啤酒时最好带泡沫饮用，随着泡沫的消解和二氧化碳的释放，人们可最大限度地享受到啤酒的爽口感和啤酒花的香气。

　　因此，喝啤酒时一定要保持酒杯清洁。油是啤酒泡沫的大敌，杯口上的油渍会大大降低泡沫的持久度。所以，斟酒八成满，大口喝酒，一杯酒要尽快喝完，都是保持啤酒泡沫和风味的诀窍。

　　原麦汁浓度并不是酒精度

　　许多市民认为啤酒的度数就是啤酒的酒精浓度，其实不然。大家经常说的啤酒度数是啤酒的原麦汁浓度，并不是酒精度。一般说来，啤酒的酒精度都标注在啤酒包装的配料表中，通常在4%左右，或是≥3.6%、≥4%等。因此，消费者千万不要混淆，错把原麦汁浓度当成酒精度。据了解，原麦汁浓度是衡量啤酒营养和口感的一个很重要的指标。它的大小和企业在生产过程中所加入的麦芽量有直接的关系，少添加麦芽及酒花的量，会直接影响啤酒的口感和品质。

　　胃病患者请远离啤酒

　　医学研究证明，适量饮用啤酒或白酒可以使罹患心脏病的风险降低，维护心脏健康；有助于防止血栓形成，预防缺血性脑中风；可以提高胰岛素敏感性等，降低患糖尿病的风险。当然，最主要的前提就是要适量，过量饮酒后，上述这些作用都将不复存在。

　　有关研究资料表明，每天饮用5升以上啤酒的人最容易患直肠癌。同时，下列人群也不宜饮用啤酒：消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃溃疡、结肠炎的病人；肝脏病患者，有急慢性肝病的人，其肝脏功能不健全，就不能及时发挥其解毒等功能，容易发生酒精中毒，而且酒精会直接损伤肝细胞；心脑血管疾病患者和孕妇也不宜喝啤酒。此外，婴幼儿、老年人、体弱者和一些虚寒病人也不宜饮用啤酒。另外，需要特别注意的是，不要用啤酒送服药品，不要与烈性酒同饮啤酒，不要饮用超期储存的啤酒，不要饮用暖水瓶盛装的散装啤酒，大汗之后不要饮用啤酒。

作者: 衡运畅通 时间: 2012-5-28 10:42

还真没想到这些啊，只是偶尔喝喝啊

作者: 通宵王子 时间: 2012-5-28 15:40

我身边的朋友要喝我滴酒不沾。

作者: 古龙大 时间: 2012-5-28 15:53

做人最忌就是,酒色财气,四个字
我是烟酒不沾

作者: 我心飞翔 时间: 2012-5-28 17:26

夏天喝点凉的东西就行了，啤酒算了

作者: 五月年华 时间: 2012-5-28 17:36

大热天来一扎冰啤酒感觉确实不错，不过不能喝多，喝多了对胃总是不好的

作者: 溜溜球的孤单 时间: 2012-5-28 17:59

我不喜欢喝扎啤更热衷喝成瓶的，偶尔喝几瓶

作者: 独在异乡 时间: 2012-5-28 18:17

衡运畅通发表于 2012-5-28 10:42
还真没想到这些啊，只是偶尔喝喝啊

額最近一個禮拜天天晚上喝杯啤酒催眠，還是在論壇被指教的啊

作者: 杨路石 时间: 2012-5-28 19:13

喝啤酒还有这么多注意事项，认真学习一下。

作者: 邦荷 时间: 2012-5-28 19:16

独在异乡发表于 2012-5-28 18:17
額最近一個禮拜天天晚上喝杯啤酒催眠，還是在論壇被指教的啊

喝杯啤酒催眠, 也真難為了异乡子, 罪過, 罪過

作者: 独在异乡 时间: 2012-5-28 20:00

邦荷发表于 2012-5-28 19:16
喝杯啤酒催眠, 也真難為了异乡子, 罪過, 罪過

額米豆腐，幫荷子原來也是半個出家人啊！

作者: 邦荷 时间: 2012-5-28 20:21

独在异乡发表于 2012-5-28 20:00
額米豆腐，幫荷子原來也是半個出家人啊！

額米豆腐, 异乡子大美人不要去當尼姑啊

作者: 抬头看天 时间: 2012-5-28 21:16

青岛人，大夏天，在路边，烧烤摊，喝啤酒，吃蛤蜊和烤肉。那叫一个美呀

作者: 桃子 时间: 2012-5-29 01:41

看起来不错，可是不喜欢啤酒的味道，小菜很棒

作者: 蓝色记忆 时间: 2012-5-29 06:55

喝啤酒也有那么多学问，好帖子，感谢楼主发的帖子，学习了

作者: 衡运畅通 时间: 2012-5-29 08:04

抬头看天发表于 2012-5-28 21:16
青岛人，大夏天，在路边，烧烤摊，喝啤酒，吃蛤蜊和烤肉。那叫一个美呀

呵呵，大家都有这个爱好啊，确实感觉很好

作者: 新翠 时间: 2012-5-29 08:09

品洒是一門大學问尤其热爆的紅酒啤酒其實更多學问全球啤酒多如繁星但基本離不开這些

作者: 衡运畅通 时间: 2012-5-29 08:14

新翠发表于 2012-5-29 08:09
品洒是一門大學问尤其热爆的紅酒啤酒其實更多學问全球啤酒多如繁星但基本離不开這些

感觉全球喝啤酒的人最多啊，现在国人都喜欢啊

作者: 竹子猫 时间: 2012-5-29 08:59

真不知道这么多高兴了就来些啊

作者: 我们这样长大 时间: 2012-5-29 09:50

喝酒喝多了就没那么多讲究了，完全是跟着感觉走

作者: 凭栏忆 时间: 2012-5-29 13:05

没想到喝啤酒还有这么多讲究啊！

作者: 万水千山 时间: 2012-5-30 08:17

没想到喝啤酒有这样多的学问！我得改改我的习惯！谢啦！

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