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标题: 清明节要吃什么呢 [打印本页]

作者: 音乐无极 时间: 2012-4-3 19:40 标题: 清明节要吃什么呢

在清明节的饮食方面，各地有不同的节令食品。

   由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在山东，即墨吃鸡蛋和冷饽饽，莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭，据说不这样的话就会遭冰雹。泰安吃冷煎饼卷生苦菜，据说吃了眼睛明亮。晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。
   很多地方在完成祭祀仪式后，将祭祀食品分吃。晋南人过清明时，习惯用白面蒸大馍，中间夹有核桃、枣儿、豆子，外面盘成龙形，龙身中间扎一个鸡蛋，名为“子福”。要蒸一个很大的总“子福”，象征全家团圆幸福。上坟时，将总“子福”献给祖灵，扫墓完毕后全家分食之。上海旧俗，用柳条将祭祀用过的蒸糕饼团贯穿起来，晾干后存放着，到立夏那天，将之油煎，给小孩吃，据说吃了以后不得疰夏病。
   上海清明节时有吃青团的风俗。将雀麦草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、枣泥等馅料，用芦叶垫底，放到蒸笼内。蒸熟出笼的青团色泽鲜绿，香气扑鼻，是本地清明节最有特色的节令食品。上海也有的人家清明节爱吃桃花粥，在扫墓和家宴上爱用刀鱼。 [attach]35037[/attach]

作者: 何波波 时间: 2012-5-14 14:45

清明节好像除了祭拜，就没有什么特别啊，没得什么特殊的吃法。

作者: 落花人独立 时间: 2012-5-16 23:25

清明墓扫下来，供过的糕点得吃好几天呢，不过糕点也是本人大爱的食物

作者: 新海 时间: 2012-5-17 06:30

说起青团，本来是很香的，现在却很容易买到假货，用菜汁染绿，没有了香味，而且卫生指标也经常不合格。

作者: 衡运畅通 时间: 2012-5-17 07:09

我们这里除了祭拜，好像没有什么吃的方面的讲究

作者: 落花飞雪 时间: 2012-5-17 08:06

我们这里清明是吃一种叫“青团子”的食品，现在超市也有的买的

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